入冬后，平民补品冷空气频频，钙含肝肾咱们需要多吃点补养身体的量比食物，使肾气充足，牛奶气血旺盛，还高更好地应对气候变化。大补得香

有一个特别适合现在吃的气血宝贝，它虽然常被当成调料用，足腿实际上却是脚有劲睡历代医家推崇的养生佳品。这宝贝就是平民补品黑芝麻！

俗话说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”。量比

中医认为，牛奶黑芝麻味甘，还高性生寒，大补得香炒熟后性温，无毒，入胃、大小肠三经。

《本草新编》认为：但凡能黑发的药物，缺了黑芝麻都是不成功的。而且黑芝麻和其他有补肾功效的药物不同，它还能够疏通任督二脉！

此外，黑芝麻还能通血脉、滑肠胃、润肌肤，不但对血虚津亏引起的肠燥便秘行之有效，更能延缓衰老。

现代研究也表明黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

小小黑芝麻，用途多多

养血填精、补肝肾：

中医认为“发为血之余，肾之华在发”，说的正是头发与肝血和肾气息息相关。黑芝麻补肝肾、益精血，频繁出现在各种乌发方剂中，而且在《本草纲目》中就有吃黑芝麻护发养发的记载。

黑芝麻中丰富的蛋白质、亚油酸、矿物质和维生素，都是对头发健康有好处的营养成分。

对于肾虚导致的脱发或白发，黑芝麻的确有一定的好处。但脱发、头发早白是多方面因素造成的，对于已经坏死的毛囊，黑芝麻就无能为力了。

润肠通便

很多人喜欢食用芝麻，主要是由于其香气浓郁，这与其本身所含的丰富的油性物质有关。因此，黑芝麻拥有很好的润肠通便、促进肠胃蠕动的作用。

从中医学角度讲，上了年纪、病后或产后的的人，容易出现精血亏虚的肠燥便秘（腹胀、大便干燥），这类人群会习惯性地排便困难。此时，适量食用黑芝麻可缓解大便不畅。

《本草汇言》记载黑芝麻：“多服令人肠滑，缘体质多油故也，宜蒸熟食之良。

补钙质，健骨骼

每百克黑芝麻的钙含量可达780毫克左右，约为牛奶的6倍。虽然整体吸收率上可能不如牛奶，但黑芝麻也是当之无愧的补钙佳品。

黑芝麻中还含有一定量的镁元素，能帮助身体维持对钙吸收的平衡性，使钙能更均匀地分配到各个所需部位。

控血压，护血管

黑芝麻是典型的高钾低钠食物，钾钠比例接近40:1，这对于血压的稳定和心脏的健康非常有益。

而且黑芝麻里的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血液中的坏胆固醇含量，调节血脂水平。

此外黑芝麻中含有的维生素E、芝麻酚、芝麻木聚糖都具有较强的抗氧化性，它们能一起维持血管弹性，保护血管。

延衰老，美容颜

对于一些节食减肥的人来说，营养摄入量不够，皮肤也会变得干燥、粗糙。黑芝麻中含有的大量亚油酸，是理想的“肌肤美容剂”，有助缓解皮肤干燥。

每百克黑芝麻中约含有50毫克维生素E，维E作为抗氧化剂，能有效清除人体内的自由基，延缓细胞衰老，修复受损肌肤并增加皮肤弹性。

再加上芝麻中丰富的油脂、纤维素，可促进肠蠕动和润滑排便，避免肠内存留代谢“毒素”，促进皮肤的光滑细致。

促代谢，升免疫

黑芝麻中的营养物质非常丰富，满满一勺就能满足锰、铁、铜、维生素E每日摄入量的15%以上。

而且蛋白质、亚油酸、芝麻酚、膳食纤维等成分含量也很高，可以说是“营养宝库”。适当食用可以促进身体代谢，提高机体免疫力。

吃黑芝麻，记住3个小技巧！

1、每天一小把就够

黑芝麻中脂肪的含量近60%，虽以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，但热量还是比较高的，小小一勺就抵得上小半碗米饭的热量。

一般来说，每天一小把（不超过20克）就够了，最好是能搭配其他食材一起吃。

2、入菜时减少用油量

黑芝麻的油脂含量高，无论是用它做凉拌菜还是糕点，一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。

3、碾碎后熟吃营养更佳

黑芝麻中的营养都被包裹在芝麻外层的硬膜内，黑芝麻皮会阻碍消化吸收。

而加热可以破坏黑芝麻中的一些比较硬的结构，促进营养素释放，所以建议将整粒的芝麻炒熟后，碾碎了再吃，更利于人体吸收营养。

炒熟的芝麻闻起来更香、更美味，而且熟芝麻的抗氧化效果更好，对心血管的保护作用也更强。

芝麻这样吃，功效翻倍！

1、黑芝麻桑椹糊——滋阴清热

准备黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。

将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。然后在砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化水再沸后，徐徐加入捣烂的三味食材，煮成糊状服食。此糊香甜可口，除病益身。

2、黑芝麻枣粥——补肝肾、乌发

准备红枣适量、粳米500克，黑芝麻适量。

将黑芝麻炒香，碾成粉；等锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥；食用时加糖调味即可。

3、核桃芝麻饼——润肠通便

准备核桃仁50克，黑芝麻20克，面粉500克，油少许。

将核桃仁略炒出香味后，取出碾为碎末，与面粉、白糖混合在一起，加水适量，搅拌均匀，用擀面杖擀成薄饼后，将碾碎的芝麻压至薄饼的表面，烙至熟后食用。

冬季要注意滋阴润燥，每天吃点黑芝麻，好处多多哦~